人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ブラッスリーFLO

わが町にも、パリのブラッスリー、フローのフランチャイズ店がオープンした。
パリでは、オリジナルのアール・ヌーヴォーやアール・デコ内装のゴージャスな雰囲気の中、気取らぬ昔ながらのビストロ料理が、リーズナブルな値段で食べられる店を展開しているグループだ。
氷の上に貝や牡蠣、甲殻類を山盛りにしたフリュイ・ド・メールは、パリに行ったら必ず食べたくなる。もともと、ブラッスリーというのは、アルザス出身の人たちが、ビールがメインでシュークルートなど簡単な料理を供する飲食店だったはずだから、手の込んだ料理などは、期待してはいけない。シンプルに、フォアグラとフリュイ・ド・メールだけ注文していれば、外れはない。

駅から程遠からぬ、9月にオープン予定の店の前を通るたび、期待に胸が弾んだ。
里帰り中にオープンしたが、連日盛況だと聞いた。

丁度、義父の一周忌に当たるので、義母と義妹と3人での食事にここを利用することにした。
しかし、その前に下調べも忘れなかった。
実際、内の雰囲気は、どうか。カフェバーで、コーヒーだけ飲むこともできるから、インスペクションだ。なかなか、高級感あふれる、白と赤のトレンディなインテリアである。広い店内奥には、オープンキッチンがある。トイレもけっこうゴージャスだ。合格点を与え、ランチのテーブルを予約した。


ランチだから、2コースか3コースのプリフィクス・メニューにするのが適当だろう。

   わたしは、前菜に牡蠣4個を選んだ。
ブラッスリーFLO_c0188818_625137.jpg

   お昼で、そんなにおなかが空いていないからこの量で丁度いい。

   別のテーブルでは、注文したフィレ・アメリカンを横で作っていたので隠し撮り。
ブラッスリーFLO_c0188818_628027.jpg

   皿に山盛りの量の挽肉に、生卵と好みの調味料を指定し混ぜてもらう。

   メインは、子牛のフィレとキノコの煮込みをジャガイモのピューレにかけたもの。
ブラッスリーFLO_c0188818_6304395.jpg

   全く気取らぬ料理だが、やはり味付けはフランスそのものだ。

   わたしは、デザートなしだが、義母はクレム・ブリュレ。
ブラッスリーFLO_c0188818_634331.jpg

   フランベの青白い炎のまま、テーブルに運ばれた。

   食後にカプチーノ。ミニ・マドレーヌが付いてきた。
ブラッスリーFLO_c0188818_637167.jpg


2コースで23ユーロ、3コースで29ユーロというのは、マーストリヒトでは、かなり安い。この値段で、白いテーブルクロスがかかって、ゆったりした店内で、ちゃんとしたサーヴィスが受けられるなら、味はとやかく言うまい。お代わりをどんどんくれる、黒オリーブ入りのプチパンが一番美味しかった。グラスで頼んだ白ワインもよかった。

客層は、ブランド・ファッションに身を固めたマダムや、昼間から夫婦連れで来られる余裕のあるリタイア組、若いのにお金持ちそうな人たち。ベルーガに来ていた人たちと同類だ。
オープン間もないから、話題づくりのためにという感じで、そういう意味では、わたしも同類になる。

別のテーブルでは、3人ですさまじい量のフリュイ・ド・メールを豪勢に食べていた。
やっぱり次回は、魚介類が好きな子供達といっしょに来て、これを食べたい。
by didoregina | 2009-10-08 00:00 | 料理


コンサート、オペラ、映画、着物、ヴァカンスなど非日常の悦しみをつづります。


by didoregina

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

プロフィール

名前:レイネ
別名: didoregina
性別:女性
モットー:Carpe diem

オランダ在住ですが、国境を越えてベルギー、ドイツのオペラやコンサートにも。
ハレのおでかけには着物、を実践しています。
音楽、美術、映画を源泉に、美の感動を言葉にしていきます。


以前の記事

2020年 09月
2018年 04月
2018年 03月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 08月
2016年 11月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 06月
2015年 04月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月

タグ

最新のトラックバック

カテゴリ

全体
バロック
映画
オペラ実演
オペラ映像
オペラ コンサート形式
着物
セイリング
コンサート
美術
帽子
マレーナ・エルンマン
イエスティン・デイヴィス
クイーン
CD
20世紀の音楽
旅行
料理
彫金
ビール醸造所
ベルギー・ビール
ハイ・ティー
サイクリング
ダンス
ハイキング
バッグ
教会建築
カウンターテナー
演劇
未分類

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧